Шарлотка с яблоками и вишней
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 174 ккал. Повод приготовления: на полдник, на праздничный стол.
Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным. Возможно вам будет интересен рецепт шарлотки с вишней, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Яйца — 7 шт.
- Мука — 7 ст.л.
- Сахар — 7 ст.л.
- Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
- Яблоки — 3 шт.
- Вишня — 1 стак.
Для меня шарлотка - это поистине летний пирог, в который кладутся свежие ароматные яблоки (только что с дерева). Но такой пирог можно приготовить и с замороженными фруктами и ягодами (и даже с апельсинами, ананасом и киви)! В любом случае получится очень и очень вкусно. Но сегодня я расскажу, как приготовить шарлотку именно с яблоками и вишней. Благодаря вишне пирог будет очень ярким и сочным, а его вкус станет богаче и интереснее благодаря легкой кислинке. Тесто для шарлотки я обычно готовлю бисквитное, но если вы привыкли готовить шарлотку на кефире или сметане, то подойдет и такое тесто. Тем не менее бисквитное тесто все же получается более нежным, как по мне.
Как приготовить
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки порежьте мелкими дольками, сложите в миску и сбрызните лимонным соком. Вишню промойте, удалите косточки. По желанию вишню можно пересыпать сахаром, но я не стала этого делать, поскольку люблю кислинку в пироге.
Для начала займитесь приготовлением теста. Белки отделите от желтков и поместите в отдельные чистые и обязательно сухие миски. Первым делом взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. К желткам добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром, и взбейте до посветления массы и увеличения ее в объеме.
Затем добавьте к желткам просеянную муку за 3-4 захода и перемешайте ложкой или лопаткой.
Теперь отправьте в тесто взбитые белки и перемешайте массу. Должно получиться красивое однородное тесто.
Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) застелите пергаментом. На дно ровным слоем выложите дольки яблок и вишню.
Сверху вылейте тесто. Отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25 минут.
Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Просто воткните спичку в пирог примерно посредине. Если спичка останется сухой, значит пирог готов.
Готовый пирог немного остудите. Затем десертным ножом пройдитесь по краю формы, чтобы пирог можно было легко вынуть. Переверните пирог на тарелку, чтобы фруктовая начинка оказалась сверху, а тесто снизу. Сверху пирог присыпьте сахарной пудрой и украсьте мятой.
Шарлотка с яблоками и вишней готова. Приятного чаепития!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шарлотку с яблоками и персиками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта шарлотки с яблоками и вишней
Для лучшего понимания как приготовить шарлотку с яблоками и вишней рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Шарлотка с яблоками и вишней выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Хороший сайт, зайду еще.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать шарлотку с яблоками и вишней, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Балыкова за то, что даёт нам возможность выбора!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт шарлотки с яблоками и вишней разочаровал.
Никому не понравилось(
Прикольно, вот чего-чего, а шарлотку из батона с яблоками я не готовила) надо попробовать.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о шарлотке с яблоками и вишней зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Сегодня приготовила, получилось шарлотку с яблоками и вишней не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Шарлотка с яблоками и вишней прелесть, спасибо за рецепт
Рецептик супер!!:)
Столько нового узнала про шарлотку с яблоками и вишней!
Спасибо!!
Шарлотка классическая с яблоками Яйца — 4 шт.; Сахар — 1 стак.; Мука — 1 стак.; Яблоки — 2-3 шт. (кисло-сладкие); Корица — 1 Щепотка;...
Рецепт шарлотки с яблоками без миксера Сахар — 1 стак.; Мука — 2 стак.; Масло сливочное — 120 г; Ванилин — По вкусу; Кефир — 1 стак.; Яблоко...
Как приготовить шарлотку с замороженной вишней Яйца — 4 шт.; Сахар — 1 стак.; Мука — 1 стак.; Ванилин — 1 Щепотка; Вишня замороженная — 300 г; Сухари...
Шарлотка с яблоками и бананами Бананы — 2 шт.; Яблоки — 2 шт.; Яйца — 2 шт.; Масло — 60 г; Сахар — 100 г; Мука — 120 г; Сметана — 3...
Батон белый — 1 шт.; Яйца — 2 шт.; Яблоки — 10 шт.; Молоко — 1 стак.; Сахар — 100 г; Масло сливочное...
Шарлотка с яблоками и корицей пшеничная мука - 150 стак.; ржаная мука - 40 г; соль - 3 щепотки; яблоки - 300 г; яйца куриные - 150...
Шарлотка с манкой и яблоками Мука пшеничная — 1 стак.; Манка — 1 стак.; Сахар — 3/4 стак.; Кефир — 1 стак.; Ванилин — По вкусу; Соль...
Рецепт шарлотки с яблоками и сливой Яблоко 500 г; Сливы 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 1 стак.; Пшеничная мука 1,5 стак.; Гашеная сода...
Вкусная шарлотка с яблоками Яйцо — 4 шт.; Сахар — 1 стак.; Мука — 1 стак.; Сода — 1/2 ч.л. (погасить уксусом); Яблоки — 5-6 шт....
Готовим шарлотку с яблоками 5 яиц; 1 стак. сахара; мука; разрыхлитель; яблоки; корица, ванилин – по желанию....
Нежная шарлотка с яблоками в духовке Мука — 200 г; Молоко — 120 г; Сливочное масло — 80 г; Сахар — 120 г; Яблоки — 2 шт.; Яйцо — 1 шт.; Разрыхлитель...
Шарлотка с мандаринами в мультиварке Мандарины — 6 шт.; Цедра мандарина — 3 ч.л.; Масло сливочное — 1/2 ч.л.; Яйца — 4 шт....