Оладьи на кефире

sitangar1982
sitangar1982

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 201 ккал. Повод приготовления: десерт, завтрак, перекус.

Рецепт оладий на кефире
Фотография приготовленного рецепта оладий на кефире

Сегодня я хочу поделится с вами рецептом приготовления тонких оладьев на кефире. Это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, для которого нужно минимум продуктов, которые практически всегда есть под рукой.

Мы будем готовить оладушки на кефире, но вместо кефира можно использовать кислое молоко (простоквашу), ряженку, и даже сметану разбавленную водой.

В зависимости от того какое количество муки вы добавите в тесто у вас получатся тонкие или пышные оладья, пышность оладьев так же зависит от того добавляете вы в тесто соду или дрожжи.

Оладьи нужно подавать в горячем виде с любым топингом по вкусу. К оладушкам прекрасно подходит сметана, мед, любое варенье или джем, перетертые с сахаром ягоды или фрукты, взбитые сливки или заварной крем.

Остывшие оладушки можно разогреть залив их сметаной с сахаром и слегка потушив в таком соусе. А если кефир остался, то можете приготовить еще блины на кефире.

Вот еще несколько вариантов приготовления оладушек с которыми вы сможете ознакомиться на нашем сайте:

Оладьи на кефире с яблокамиОладьи с капустой, свининой и зеленью

Ингредиенты:

 Кефир - 500 мл.

Яйца - 3 шт.

Сахар - 4-5 ст. л.

Пшеничная мука - 200-250 г

Соль - 2 щепотки

Сода - 0,5 ч. л.

Уксус - 0,5 ч. л.

Растительное масло 2 ст. л. + масло для жарки.

Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 20 минут.

  Возможно вам будет интересен рецепт американских оладий, напишите, что думаете.

Время подготовки:
10 мин
Общее время:
20 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
201 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
Десерт, Завтрак, Перекус

Ингредиенты

  • Кефир 500 мл
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 4 ст.л.
  • Пшеничная мука 250 г
  • Соль 2 щепотки
  • Сода 0,5 ч.л.
  • Уксус 0,5 ч.л.
  • Растительное масло 2 ст.л.

Как приготовить

Яйца, часть кефира (приблизительно половину), сахар и соль смешать. При желании в тесто можно добавить ваниль. Количество сахара можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Рецепт оладий на кефире

Все хорошо перемешать вилкой, венчиком или миксером.

Рецепт оладий на кефире

Добавить просеянную муку. Данное количество муки рассчитано на приготовление теста для тонких оладушек. 

Рецепт оладий на кефире

Хорошо перемешать тесто что бы в нем не осталось комков.

Рецепт оладий на кефире

Добавляем оставшийся кефир, растительное масло и все хорошо перемешиваем.

Рецепт оладий на кефире

Затем добавляем гашеную уксусом соду.

Рецепт оладий на кефире

И замешиваем тесто.

Рецепт оладий на кефире

На сухую разогретую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем при помощи столовой ложки выкладываем тесто для оладьев на сковородку и обжариваем до румяной корочки. Основным признаком того что оладьи пора переворачивать являются дырочки которые появляются начиная с краев. Оладьи лучше всего жарить на чуть ниже среднего огне иначе они могут пригорать.

Рецепт оладий на кефире

Переворачиваем оладьи и обжариваем до румяного цвета с другой стороны. Тонкие оладушки достаточно быстро обжариваются так что не стоит далеко и надолго отходить от плиты.

Рецепт оладий на кефире

Сервируем наши оладушки на кефире по своему вкусу. Такие оладьи можно подавать с медом, сметаной, джемом, вареньем, свежими ягодами, взбитыми сливками, или любым другим соусом на ваш вкус.

Рецепт оладий на кефире

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бабушкины оладьи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта оладий на кефире

Для лучшего понимания как приготовить оладьи на кефире рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Людмила Рейдина
Людмила Рейдина

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

gizzatova_91
gizzatova_91

Sitangar1982, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении оладий на кефире.

yeachusi
yeachusi

Обожаю оладьи на кефире — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

arisha81
arisha81

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Гирная Томара
Гирная Томара

Спасибо, sitangar1982!

kulshina_85
kulshina_85

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю оладьи на кефире.

Кошко Алла
Кошко Алла

юличкины оладьи на кефире - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

Рецепт Оладий на кефире без дрожжей Оладьи на кефире без дрожжей

Мука — 150 г; Овсянка — 150 г; Кефир — 1.5 стак.; Яйца — 2 шт.; Ванильный экстракт — 1/2 ч.л.; Пекарский...

Рецепт Оладий на кефире с дрожжами Рецепт оладий на кефире с дрожжами

Живые дрожжи — 20 г; Яйца куриные — 2 шт.; Кефир — 500 мл; Мука — 500 г; Сахар — 2 ст.л.; Соль — По вкусу;...

Рецепт Оладий на кефире с яблоками Как приготовить оладьи на кефире с яблоками

Кефир — 1 стак.; Мука — 1 стак. (смотреть по консистенции); Яйцо — 1 шт.; Сахар — 2 ст.л.; Сода — 1 ч.л.;...

Рецепт Оладий дрожжевых на кефире Оладьи дрожжевые на кефире

Вода — 1/4 стак.; Кефир — 2 стак.; Мука — 4 стак.; Дрожжи сухие — 3/4 ч.л.; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 1/2...

Юличкины оладьи на кефире

Кефир — 1 л; Мука пшеничная — 2,5-3 стак.; Сахар — 1-3 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Сода — 1 ч.л.; Растительное...

Рецепт Оладий на кефире без яиц Оладьи на кефире без яиц

Кефир - 200 мл; Мука - 1,5 стак.; Сода пищевая – 0,5 ч.л.; Сахар – 1 ст.л.; Соль – 0,5 ч.л.; Масло растительное...

Рецепт Оладий на ряженке Оладьи на ряженке

Мука пшеничная цельнозерновая 100 г; Мука пшеничная рафинированная 65 г; Ряженка 380 г; Яйцо куриное...

Рецепт Оладий с яблоками Рецепт оладий с яблоками

яблоки зеленые - 2 шт.; мука «Аладушкин» - 160 ч.л.; яйца куриные - 1 шт.; молоко - 150 мл; разрыхлитель...

Рецепт Оладий Пикантных Оладьи Пикантные

кабачок; мука пшеничная — 150 г; яйцо — 2 шт.; яблоко — 2 шт.; сахар — 20 г; масло растительное; сол...

Рецепт Оладий с изюмом Готовим оладьи с изюмом

Яйцо — 1 шт.; Мука — 1 стак.; Молоко — 3/4 стак. (или кефир); Растительное масло — 2 ч.л. (+ для жарки);...

Рецепт Оладий из куриной печени Оладьи из куриной печени

400 г куриной печени; 2 луковицы; 2 яйца; соль, перец по вкусу; 2 ст.л. манной крупы; 2 ст.л. муки; растительное...

Рецепт Оладий на кефире с яблоками Оладьи на кефире с яблоками

Кефир — 1 стак.; Мука — 1 стак. (смотреть по консистенции); Яйцо — 1 шт.; Сахар — 2 ст.л.; Сода — 1 ч.л.;...