Каштановые блины с крабовым муссом и соусом из шампанского

Инкогнито Ксюша
Инкогнито Ксюша

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 402 ккал.

Рецепт каштановых блинов с крабовым муссом и соусом из шампанского
Фотография приготовленного рецепта каштановых блинов с крабовым муссом и соусом из шампанского
Общее время:
30 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
402 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • мука каштановая — 150 г
  • молоко — 100 мл
  • яйцо — 3 шт.
  • мясо крабовое — 100 г
  • креветки — 50 г
  • сливки — 95 мл
  • шампанское (брют) — 200 мл
  • лук репчатый красный — 1 шт.
  • лук-шалот
  • фенхель
  • корень сельдерея
  • сок лимонный
  • кресс-салат
  • шнитт-лук
  • масло оливковое
  • соль
  • черный перец

Как приготовить

Готовим тесто. Взбиваем яйца. Посолим. Просеиваем муку. Добавляем молоко. Замешиваем тесто. Добавляем немного оливкового масла. Разогреваем сковороду, смазанную оливковым маслом. Обжариваем блины с двух сторон.

Рецепт каштановых блинов с крабовым муссом и соусом из шампанского

2. Делаем крабовый мусс. Измельчаем в блендере очищенные сырые креветки, сливки, соль и перец. Нарезаем корень сельдерея мелким кубиком. Измельчаем крабовое мясо. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем сельдерей. Добавляем сладкое шампанское и сливки. Доводим до густой консистенции. Посолим. Помещаем крабовое мясо в сковороду. Перемешиваем. Добавляем смесь креветок и сливок. Перемешиваем.

Рецепт каштановых блинов с крабовым муссом и соусом из шампанского

3. Готовим соус. Ставим сотейник на огонь. Добавляем оливковое масло, измельченный лук-шалот и фенхель. Вливаем шампанское. Через 5 минут добавляем сливки. Взбиваем соус блендером.

Рецепт каштановых блинов с крабовым муссом и соусом из шампанского

4. Нарезаем красный лук кольцами. Обжариваем на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла. Посолим, поперчим. Снимаем сковороду с огня. Добавляем шпинат и лимонный сок. Даем остыть.

Рецепт каштановых блинов с крабовым муссом и соусом из шампанского

5. Выкладываем мусс на блины. Заворачиваем блин рулетом. Выкладываем блины на пергаментную бумагу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 2 минуты.

Рецепт каштановых блинов с крабовым муссом и соусом из шампанского

6. Помещаем шпинат с луком на тарелку. Выкладываем блины, разрезанные пополам. Поливаем соусом. Украшаем шнитт-луком. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гречневые блины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта каштановых блинов с крабовым муссом и соусом из шампанского

Для лучшего понимания как приготовить вкусные блины рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
evgeniya74
evgeniya74

Блинчики для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Ямщикова Мая
Ямщикова Мая

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе вкусные блины в коллекцию рецептов.

lana
lana

Спасибо за рецепт!

Копатько Маша
Копатько Маша

Инкогнито, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех блинчиков.

galka
galka

И от меня ссылочка на рецептик блинов.

gruzin_88
gruzin_88

Инкогнито, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
блины просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

oflind
oflind

И как у тебя все получается???

nusad
nusad

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

nadezhda
nadezhda

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

xaimyote
xaimyote

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Рецепт Блинов в микроволновке Блины в микроволновке

#Мука пшеничная - 0,3-0,5 стак.; Молоко - 1 стак.; Яйцо - 1 шт.; Сахар - по вкусу; Соль - 1 щепоточка;...

Рецепт Блинов на минералке Рецепт блинов на минералке

Газированная минеральная вода — 1 стак.; Соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 ст.л.; Подсолнечное масло — 2 ст.л.;...

Рецепт Шоколадных блинов Как приготовить шоколадные блины

Малина 100 г; Молоко 400 мл; Творог кремообразный 5-9% 100 г; Яйцо куриное 2 шт.; Мука пшеничная 160...

Рецепт Блинов тирамису Блины тирамису

Пшеничная мука 2 стак.; Какао-порошок 2 столовые ложки; Разрыхлитель 2 ч.л.; Соль щепотка; Молоко 1,5...

Заварные блины

Кипяток - 100 мл; Яйцо - 1 шт.; Сахар - 1.5 ст.л.; Соль щепотка; Сода - 2.5 г; Мука - 160 г; Масло растительное...

Рецепт Блинов-булочек Блины-булочки

яйцо - 3 шт.; соль - 1 щепотка; сахар ванильный - по вкусу...

Рецепт Финских блинов Финские блины

Молоко 500 мл; Пшеничная мука 250 г; Сливочное масло 50 г; Яйцо 3 шт.; Сахар 5 ст.л.; Соль 1 щеп; Разрыхлитель...

Рецепт Блинов на воде Рецепт блинов на воде

Мука — 1 стак.; Вода — 1 стак.; Растительное масло — 1 ст.л.; Яйца — 1 шт.; Соль — 1 Щепотка; Сахар —...

Рецепт Блинов кислых Блины кислые

Кефир 2.5% жирн. — 200 мл; Муки пшеничная высшего сорта — 3-4 ст.л.; Масло растительное — 50 шт.; Яйцо...

Рецепт Блинов в воке Готовим блины в воке

Пшеничная мука — 300 г; Соль — 1 ч.л.; Сода — 0,5 ч.л.; Горячая вода — 150 мл; Растительное масло — 2-3...

Рецепт Блинчиков с куриным филе, грибами и сыром Блинчики с куриным филе, грибами и сыром

Молоко 800 мл; Пшеничная мука 5 ст.л.; Растительное масло 4 ст.л.; Сахар 0,5 ст.л.; Яйца 4 шт.; Соль...

Рецепт Панкейков с начинкой Панкейки с начинкой

Мука — 1.5 стак.; Сахар — 3 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Разрыхлитель — 1 Щепотка; Яйцо — 1 шт.; Молоко —...