Картофельные вафли

Name: картофельные вафли
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Картофель — 500 г; Мука — 5 ст.л.; Яйца — 2 шт.; Молоко — 250 мл; Сметана — 6 ст.л. (2 ст.л. - в тесто, 4 ст.л. - в соус); Лук — 1 шт.; Соль — По вкусу; Масло растительное — 2 ст.л.; Разрыхлитель — 2/3 ч.л.; Огурец — 1 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков

Марианна Окатова

9 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 403 ккал. Повод приготовления: на природу, для детей, на скорую руку.

Фотография приготовленного рецепта картофельных вафель

Картофельные вафли стали для меня настоящим открытием, теперь я больше никогда не посмотрю в сторону чипсов и других "вредностей", ведь можно самостоятельно приготовить вкусную закуску к пиву. Возможно вам будет интересен рецепт картофельных не вафли, напишите, что думаете.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

403 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

На природу, Для детей, На скорую руку

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Мука — 5 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 250 мл
Сметана — 6 ст.л. (2 ст.л. - в тесто, 4 ст.л. - в соус)
Лук — 1 шт.
Соль — По вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 2/3 ч.л.
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 1-2 Зубчиков

Пару недель назад я нашла у бабушки на чердаке старую вафельницу, отмыла ее и решила попробовать приготовить вафли "как в детстве". Получились они просто шикарными. И после этого, как говорится, понеслось... Я испробовала просто огромное количество рецептов вафель, сладких и несладких, с различными добавками. Из несладких вафель меня особенно впечатлили картофельные вафли. Рецепт, как приготовить картофельные вафли, во многом похож на рецепт приготовления картофельных оладий, единственное, что готовится в вафельнице. К слову, по этому рецепту вафли можно готовить не только в такой вафельнице, как у меня, но и в более современной, я бы сказала, в которой вафли получаются более толстыми, некоторые из еще называют "мяфли". Подавать такие вафли я очень советую с ароматным огуречным соусом собственного приготовления. Будет очень вкусно!

Как приготовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и лук очистите и ополосните.

Картофель натрите на мелкой терке, сложите в глубокую миску и залейте молоком. Оставьте на 30 минут.

Тем временем мелко порубите лук и обжарьте до прозначности и мягкости в растительном масле.

Спустя 30 минут картофель отожмите от молока, добавьте к нему обжаренный лук, яйца, 2 ст. ложки сметаны, соль. Хорошенько все перемешайте пока без добавления муки. Это нужно для того, чтобы вы увидели консистенцию теста и поняли, сколько муки вам нужно добавить.

Теперь добавьте половину муки, перемешайте. Масса должна получиться по консистенции похожей на густую сметану. Если у вас тесто получилось жиже, то добавьте еще муки.

Вафельницу заранее включите, чтобы она уже нагревалась. На вилку наколите кусочек сала и протрите обе поверхности вафельницы. Это обеспечит равномерное смазывание.

На нижнюю часть вафельницы налейте 1 ст. ложку теста (если хотите, чтобы вафли получились небольшие, как у меня), накройте верхней частью и готовьте примерно 2-3 минуты до золотистого цвета. Из теста у меня получилось 12 небольших вафель.

А теперь займемся соусом. Огурец очистите и натрите на крупной терке, добавьте к нему 4 ст. ложки сметаны, посолите и выдавите пару зубчиков чеснока. В соусе все делайте по своему вкусу: нравится больше чеснока - смело добавляйте.

Готовые картофельные вафли подавайте с огуречным соусом и кушайте с удовольствием!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырные вафли. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта картофельных вафель

Для лучшего понимания как приготовить картофельные вафли рекомендуется посмотреть видео.

Картофельные вафли

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта картофельных вафель

Комментарии