Домашняя бастурма
Баранина — 1,8 кг • Соль — 1 стак. • Паприка — 1/3 стак. • Пажитник — 1/4 стак. • Тмин — 1 ст.л. • Чеснок — 1 шт. • Вода — 0,5-1 стак.
Бастурма
Бастурма из свинины Вырезка свиная – 1 кг • Соль – 6 ст.л. • Сахар – 7 ст.л. • Вода – 2 ст.л. • Черный молотый перец – 1 ч.л. • Красный молотый перец – 1 ч.л. • Паприка – 2 ст.л. • Семена горчицы
Бастурма говядина - 1 кг • перец черный - 2 стак. • чеснок - 1 шт. • соль - 2