Рататуй

Name: рататуй
Total time: 1 h
Yield: 3 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: баклажан 1 шт.; кабачок или цукини 1 шт.; перец болгарский 1 шт.; лук 1 шт.; грибы шампиньоны 150 г; помидор 300 г; пряные травы по вкусу; соль и перец по вкусу; масло оливковое по вкусу

Туряб Светлана

13 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 709 ккал. Повод приготовления: обед, ужин, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем жарить.

Фотография приготовленного рецепта рататуя

Отличный гарнир, вкусный и легкий

очень важно не дать овощам раскваситься, для этого нужно соблюсти такие праила: - правильно и аккуратно нарезать овощи, - жарить их на сильном огне (кроме лука и помидор) в небольшом кол-ве масла, - аккуратно и нечасто мешать, - когда будете перекладывать овощи из казанка к помидорам, в случае если на дне казанка будет масло/сок не добавлять его сковороду, - перекладывать готой рататуй из скоороды казанок стараясь оставит в сковороде как можно больше жидкости Возможно вам будет интересен рецепт рататуя с сыром, напишите, что думаете.

Общее время:

1 ч

Рецепт на

3 порции

Калорий:

709 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Способ приготовления:

Жарить

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Семейный праздник, 23 февраля

Ингредиенты

баклажан 1 шт.
кабачок или цукини 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
лук 1 шт.
грибы шампиньоны 150 г
помидор 300 г
пряные травы по вкусу
соль и перец по вкусу
масло оливковое по вкусу

Как приготовить

подготовить все необходимые ингредиенты, овощи и зелень помыть

баклажан и кабачок обрезать с четырех сторон, серединки с семенами нам не нужны

очистить помидоры от кожуры и семян

все овощи нарезать на небольшие кубики, лук нарезать мелко, зелень нашинковать обжарит на раскаленной сковороде с небольшим количеством оливкового масла по очереди баклажан, кабачок, перец и грибы. каждый раз отправляя овощ на сковороду немного посолить его и поперчить.

готовые овощи складываем в казанок

последним обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем помидоры, даем им буквально минутку прогреться, добавляем в сковороду обжаренные ранее овощи, свежую зелень, перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем минут 5 настояться. затем перекладываем готовый рататуй обратно в казанок.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй с мясом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рататуй

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии